מדריך הוויסקי

וויסקי, ובמיוחד סינגל-מאלט וויסקי הם לדעתי הפסגה של עולם המשקאות האלכוהוליים. את העובדה הזו לא ידעתי עד לפני כחודשיים. במרץ 2017 יצאתי למסע חקירה וטעימה של מרבית המשקאות הזמינים לנו, ומכל סוג בחרתי את הטובים שבניהם: ברנדי/קוניאקים vsop ו-xo, רום מעולה (זאקאפה 23), טקילות מצויינות (דון חוליו רפוסדו ואנייחו), וויסקי ועוד.

המסקנות היו חותכות וברורות כשמש:

  1. וויסקי הוא המשקה הטוב ביותר מהמשקאות החריפים.
  2. סינגל-מאלט וויסקי (Single malt whisky) הוא הפסגה של הוויסקי.

וויסקי סינגל-מאלט התגלה (במיטבו, ברור שיש גם סינגל-מאלטים לא איכותיים) כמשקה מורכב, מרובה-פנים, מתוחכם ואצילי, עטוף בניחוחות משכרים וטעמים עמוקים עם נוכחות יוצאת דופן, מכאן הדרך הייתה קצרה להתמקדות בסינגל-מאלטים בעיקר.

האתר הזה, לפחות כרגע, ישמש אותי לתיעוד המשקאות שקניתי. הרשימה תפולח לפי פרמטרים שונים וכל משקה יקבל ציון. אני מניח שהרשימה הזו תסייע למי שעושה את צעדיו הראשונים בעולם הוויסקי – לכלכל את צעדיו ביתר דיוק. לגבי התוכניות בעתיד, אם יימצא הזמן, האתר ישמש כמדריך מלא לעולם הוויסקי.

הערה:
ענייני טעם וריח הם סובייקטיביים. אני לא מתיימר להציג עובדות, רק את הטעם הפרטי והאישי שלי.

המלצות

  1. לרוץ לקנות:
    1. גלנליווט נאדורה 16 (לא קל למצוא)
    2. יאמאזאקי 12 (לא קל למצוא)
    3. ארדבג 10
    4. טאליסקר 10
    5. טומינטול 14
  2. סינגל-מאלט למתחילים:
    1. ג'וני ווקר גרין
    2. גלנמורנג'י 10
    3. גלנגויין 15

המשקאות של שלומי

סדר לפי:


שם בעברית ציון שנים % מחיר התחלתי אזור סוג וויסקי סוג חבית טעם גוף למי מתאים קנייה? הערות
ארדבג 10
Ardbeg 10
95 10 46% 220 איילה sm מעושן מאד כבד מאד מתקדמים לרוץ לקנות וויסקי מדהים: כבד, חזק, עשיר ומתובלן.
לפרוייג 10
Laphroaig 10
85 10 40% 190 איילה sm מעושן מאד כבד מתקדמים לקנות
לפרוייג קוורטר קאסק
Laphroaig Quarter Cask
70 nas 48% 260 איילה sm קטנה מעושן מאד כבד מתקדמים אפשר לוותר מריר מאד, גס, לא נעים. מרגיש כמו משקה שלא יושן כנדרש.
לגבולין 16
Lagavulin 16
85 16 43% 280 איילה sm שרי מעושן מאד כבד מתקדמים לקנות ריחני, מדויק.
בלוויני 14
Balvenie 14
70 14 43% 360 ספייסייד sm קריביין (רום) מתוק בינוני מתחילים אפשר לוותר חמוד. לא יותר.
מקאלן 12 שרי
The Macallan 12 Sherry Oak
60 12 40% 320 ספייסייד sm שרי מתוק מאד בינוני מתחילים אפשר לוותר אכזבה גדולה. הציפיות היו גבוהות, אבל הוויסקי הזה בינוני ומטה. לא מאוזן, ללא עוצמות, ומתוק מדי.
סינגלטון 12
Singleton 12
80 12 40% 170 ספייסייד sm ללא טעם מוגדר קליל בינוני
גלנפידיך 15 סולרה רזרב
Glenfiddich 15 Solera Reserve
75 15 40% 220 ספייסייד sm מתוק כבד מתחילים אפשר לקנות וויסקי טעים ואיכותי, לא ממש מאוזן.
טומינטול 14
Tomintoul 14
90 14 46% 260 ספייסייד sm טעם מיוחד קליל בינוני לרוץ לקנות טעים ומפתיע באופן יוצא דופן, לא סטנדרטי.
גלנמורנג'י 10 - אוריג'ינל
Glenmorangie 10 - the Original
80 10 40% 180 היילנדס sm מתוק בינוני מתחילים לקנות וויסקי מעולה למתחילים. אני אישית "פתחתי את הצ'אקרות" איתו.
גלנמורנג'י 12 - קווינטה רובן
Glenmorangie 12 - The Quinta Ruban
90 nas 46% 260 היילנדס sm פורט פיניש מתוק בינוני מתחילים לקנות מאוזן, מדוייק, אלגנטי מאד.
גלנגויין 15
Glengoyne 15
85 15 40% 250 היילנדס sm שרי ובורבון מתוק בינוני מתחילים לרוץ לקנות מתקתק ותקיף באותו הזמן, מתאים מאד למתחילים.
טאליסקר 10
Talisker 10
90 10 45.8% 220 האיים (אייל אוף סקיי) sm מעושן בינוני בינוני לרוץ לקנות וויסקי מהמם, קומבינציה של וויסקי מעושן אגרסיבי ועדינות אין סופית
טאליסקר 18
Talisker 18
90 18 45.8% 410 האיים (אייל אוף סקיי) sm מעושן בינוני בינוני לקנות מדהים, כמו אחיו הצעיר אך קצת יותר יקר.
היילנד פארק 12
Highland park 12
80 12 40% 220 האיים (אורקני) sm ללא טעם מוגדר קליל בינוני לקנות וויסקי איכותי, עם נגיעות עישון.
ספרינגבנק cv
Springbank CV
90 nas 46% 150 קמפבלטאון sm בורבון ושרי ללא טעם מוגדר בינוני בינוני לרוץ לקנות מאוזן, עוצמתי, איכות יוצאת דופן יחסית למחיר.
לונגרוו cv
Longrow CV
90 nas 46% 150 קמפבלטאון sm מיקס חביות מעושן בינוני בינוני לרוץ לקנות איכות יוצאת דופן יחסית למחיר.
ניקה מהחבית
Nikka Whisky From The Barrel
60 nas 51.4% 240 יפן bw ללא טעם מוגדר בינוני מתקדמים אפשר לוותר חזק, אלים, מרגיש לא מאוזן.
יאמאזאקי 12
Yamazaki 12
98 12 43% 500 יפן sm שרי, בורבון וחבית יפנית ללא טעם מוגדר קליל מתקדמים לרוץ לקנות וויסקי מדהים. עוצמות יוצאות דופן, ויחד עם זה מאוזן עד אין סוף.
אמרוט פיוז'ן
Amrut Fusion
95 nas 50% 240 הודו sm מעושן כבד מתקדמים לרוץ לקנות וויסקי מהמם, עמוק, כבד, טקסטורה של משי. טעם ונוכחות יוצאת דופן.
קאוואלן (קאבאלן)
Kavalan Single Malt
50 nas 40% 300 טאיוואן sm מתוק מאד בינוני מתחילים לא לגעת אכזבה נוראית. מרגיש כמו פטל עם אלכוהול.
ג'וני ווקר גרין
Johnnie Walker Green Label
75 15 43% 170 סקוטלנד bm מתוק בינוני מתחילים לקנות וויסקי מאוזן וכיפי. מתאים מאד למתחילים.
אדראדור 12 קלדוניה
Edradour Caledonia 12
90 12 46% 320 היילנדס sm שרי מיוחד בינוני מתקדמים לרוץ לקנות טעם וריח מיוחדים מאד, חזק ומאוזן
אולד פולטני 17
Old Pulteney 17
90 17 46% 300 היילנדס sm שרי ללא טעם מוגדר בינוני מתקדמים לרוץ לקנות אגרסיבי ומאוזן להפליא
אברלור אבונא סדרה 57
Aberlour A'Bunadh Batch 57
80 nas 60.70% 400 היילנדס sm שרי ללא טעם מוגדר בינוני מתקדמים אפשר לקנות וויסקי בועט באופן יוצא דופן, לטעמי חסר איזון
גלן סקוטיה ויקטוריאנה
Glen Scotia Victoriana
85 nas 51.55% 330 קמפלטאון sm אלון מיוחד בינוני מתקדמים אפשר לקנות מיוחד, מתובל מאד (כמעט תרופתי). דבלופמנט מצויין, ופיניש אדיר.
ארדבג קוריברקן
Ardbeg Corryvreckan
75 nas 57.10% 440 איילה sm מעושן כבד מתקדמים אפשר לקנות הרדקור, לא מרוסן, מלא אלכוהול, ריח חריף של עישון, פירחוניות וריחניות עמוקה מאד. תוקפני ולא מאוזן.
טליסקר דיסטילרס אדישן
Talisker Distillers Edition
95 nas 45.8% 310 האיים (אייל אוף סקיי) sm שרי מעושן כבד מתקדמים לרוץ לקנות וויסקי מדהים, מאוזן, חזק
בונהאבן 12
Bunnahabhain 12
80 12 46.30% 225 איילה sm ללא טעם מוגדר בינוני מתקדמים אפשר לקנות וויסקי איכותי ומאוזן, קצת מתוק מידי
לגבולין דיסטילרס אדישן
Lagavulin Distillers Editions
95 nas 43% 400 איילה sm שרי מעושן כבד מתקדמים לקנות שנת 1997, בוקבק 2013.
ריחני, דבלופמנט ארוך, פיניש ארוך, טעים מאד.
בנרומאך 10 חוזק חבית
Benromach 10 - 100° Proof
85 10 57% 330 ספייסייד sm שרי מתוק בינוני בינוני אפשר לקנות וויסקי בועט מהז'אנר המתקתק.
פינלאגן חוזק חבית
Finlaggan Cask Strength
95 nas 58% 260 איילה sm מעושן כבד מתקדמים לרוץ לקנות ריחני מאד (אחרי העשן), טעים, חזק ובעל סיומת פנומנלית.
האילאך חוזק חבית
The Ileach Cask Strength
95 nas 58% 260 איילה sm מעושן כבד מאד מתקדמים לרוץ לקנות כבד, עמוק, עשיר מאד. לא חזק בריח, טעם מאוזן עד הסוף. וויסקי מדהים!
דלמור קינג אלכסנדר ה-3
Dalmore King Alexander III
70 nas 40% 700 ספייסייד ms שש חביות מתוק כבד מתחילים אפשר לוותר ריח: עמוק ועשיר מאד.  טעם: לא שווה 700 ש"ח. רק 40% אלכוהול.
ארן 14
Arran 14
90 14 46%   האייים (האי ארן) sm בורבון ושרי ללא טעם מוגדר בינוני בינוני לקנות ריחני להפליא, נוכחות גבוהה, פיניש ארוך.
קליינליש 14
Clynelish 14
85 14 46% 300 היילנדס sm   ללא טעם מוגדר קל בינוני אפשר לקנות איכותי
גלנליווט נאדורה 16
Glenlivet Nadurra 16
100 16 55.5% 400 ספייסייד sm   ללא טעם מוגדר כבד מתקדמים לרוץ! מושלם! עם נוכחות וטעם שלא נגמרים.

סיווגים

  1. קנייה:
    1. לרוץ לקנות
    2. לקנות
    3. אפשר לקנות
    4. אפשר לוותר
    5. לא לגעת
  2. סוג:
    1. sm - סינגל מאלט
    2. bm - בלנדד מאלט
    3. bw - בלנדד וויסקי
  3. טעם:
    1. מעושן מאד
    2. מעושן
    3. מתוק מאד
    4. מתוק
    5. טעם מיוחד
    6. ללא טעם מוגדר
  4. למי מתאים:
    1. מתחילים
    2. בינוני
    3. מתקדמים
  5. גוף:
    1. קליל
    2. בינוני
    3. כבד
    4. כבד מאד

הערות

  • מחיר:
    המחיר ההתחלתי נקבע על פי סקר שביצעתי בראשית חודש יולי 2017, והוא מהווה "קריאת כיוון" בלבד. אני לא מתיימר לדעת ולהכיר את כל רמות המחירים בשוק, ואין להסתמך על המחיר שרשמתי.
  • דירוגים:
    טעמים הם עניין אישי באופן מובהק. הדירוגים שקבעתי למשקאות הם על סמך הטעם הפרטי שלי ואין בהם בכדי לקבוע אם אחרים יאהבו או לא יאהבו משקאות מסוימים.

מדריך וויסקי מפורט

אתר זה יתמלא בתוכן אט-אט. לבנתיים, אלה המחפשים מידע מפורט יותר על וויסקי ימצאו חומרים מעניינם בפוסט וויסקי - המדריך למתחיל.